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水果罐頭作為饋贈禮品首選科技進步促成產業回歸

2015/4/27 10:54:42??????點擊:
    20年前,水果罐頭曾是風靡一時的饋贈禮品。但隨著生活水平的提高,人們出于食品安全考慮,對添加了防腐劑的水果罐頭漸漸疏遠。食品保鮮專家、武漢市食品研究所原總工程師印志成介紹,科技進步促成了水果罐頭的回歸。
    自制水果罐頭的方法
    把水果洗干凈去皮后,切成小塊,拿熬過的冰糖水(不能太濃)澆灌水果塊 放上1整夜(8小時)再放入冰箱冷藏室 儲存 一小時后取出來 待溫度升到室 溫即可食用。
    我們日常生活中常喝的水果類罐頭的維生素都遭到大量破壞。研究數據表明,加工罐頭時,水果罐頭中的維生素C幾乎全被破壞。
  水果罐頭的高糖分使胰腺負荷加重。很多水果類罐頭都添加了大量的糖,這是為了增加口感。這些糖被攝入人體后,由于能量較高,會導致肥胖。同時,可在短時間內導致血糖大幅度升高,胰腺負荷加重。另外,研究還發現,糖可以改變蛋白質的分子結構,從而影響免疫力。孕期不應選擇罐頭食品。
 
 

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